FLOW Line
HOBART技術の結晶、最上位モデルのフライトタイプ食器洗浄機
新世代フライトタイプ食器洗浄機
― 完璧なFLOWで、厨房の生産性を最大化 ―
プロの厨房に求められるのは、食器洗浄工程のスムーズな流れ。
当社のフライトタイプ食器洗浄機は、すべての工程を最適化し、止まることのない“完璧なFLOW”を実現します。AI搭載の洗浄技術とスマートな自動化により、洗浄プロセスを最適化。
作業員は中断なく業務に集中でき、作業効率と生産性が大幅に向上します。
Work smart, not hard.
― 効率的で、無駄のない厨房運営へ ―
FLOW Line フライトタイプ食器洗浄機シリーズは、モジュラー設計を採用。現場ごとのレイアウトや処理能力に合わせて、カスタマイズ可能です。予洗い、本洗い、乾燥、中間ゾーンは、洗浄量やオペレーションに応じて自由に設計できるため、各厨房で最適なパフォーマンスを発揮します。
AI搭載フライトタイプ食器洗浄機「FLOW Line」
FLOW Lineは、AI技術により洗浄工程を最適化する次世代のフライトタイプ食器洗浄機です。
作業の高速化と省人化を実現し、厨房全体の効率と生産性を向上させます。
SMART VISION CONTROLやASR²といった先進機能により、運転を自動制御。
水・電力・洗剤の使用を最適化し、ランニングコストの削減と持続可能な運営に貢献します。
PREMAX内蔵
圧倒的な省エネ性と高性能を両立
洗浄機の真価は、導入後にかかるランニングコストにあります。PREMAX内蔵により、エネルギー・水・洗剤の使用量を大幅に削減します。PREMAXの主な特徴として、CLIMATE-PRO ヒートポンプ(熱エネルギーを効率的に再利用し、消費エネルギーを削減)、LOW-FLOW リンスシステム(最小限の水量で高いすすぎ性能を実現)、LCI 洗剤節約システム(洗剤使用量を最適化し、コストと環境負荷を低減)があります。
これらの機能によって、高い洗浄力と持続可能性の両立を実現いたします。
スマートビジョンコントロール
人工知能による洗浄物の自動検出
GNコンテナや鍋などの頑固な汚れが付着した器具は、一般的な皿やカップに比べて、より強力な洗浄が求められます。FLOW Lineは、人工知能（AI）を活用し、コンベア上に置かれた洗浄物を瞬時に識別。洗浄物の種類や汚れの度合いに応じて、最適な洗浄プロセスへと自動的に切り替えます。オプションのパフォーマンスパッケージ・パフォーマンスプラスパッケージを装備している場合、コンベア速度、水量、洗浄圧力などの洗浄・すすぎパラメータをリアルタイムで継続的に調整します。
FLOW Lineソフトウェアは、80,000枚以上の画像データで学習された高度なニューラルネットワークを搭載。このAIモデルにより、流入する洗浄物を瞬時に認識し、最適な洗浄条件を即時に適用します。
次世代の洗浄知能
パフォーマンスパッケージ
AIベースの制御により、洗浄物に応じて最適な洗浄条件を自動で調整します。
グラス、カトラリー、金属製食器類の種類や状態を継続的に分析します。例えばグラスラック投入時にはすすぎを強化しながらコンベア速度を最適化。これらすべての調整は自動で行われるため、面倒な手動設定は一切不要です。常に安定した洗浄品質を実現します。
パフォーマンスプラスパッケージ
重度の汚れにも対応する高性能モードを搭載。カトラリー、鍋、GNパンなどの洗浄物を検知すると、自動で洗浄圧力を強化。頑固な汚れも除去し、優れた仕上がりを実現します。手間のかかる予洗いや手作業を大幅に削減し、作業効率を向上。さらに、システムが最適な調整を行うため、経験の浅いオペレーターでも常に高い洗浄品質を維持することができます。
ASR² 自動残菜クリーニング
AIによる最適な洗浄水
投入部における汚れレベルが高い場合、水や洗剤の過剰使用につながることがあります。
ASR²は、AIが洗浄物の汚れ度合いを自動で検知し、状況に応じてポンプサイクルを最適化。常に効率的で無駄のない洗浄プロセスを実現します。
主な利点：
- 汚れ状態に応じた自動制御
洗浄物の汚れレベルに合わせてポンプ動作を最適化 - 安定した洗浄品質
洗浄水の品質を常に高い状態で維持 - 水・洗剤使用量の削減
排水・給水の頻度を低減し、コスト削減に貢献
LCI洗剤削減システム
必要な分だけを、最適に。
洗剤の使用量を削減することは、環境への配慮だけでなく、運用コストの大幅な低減にもつながります。
「LCI洗剤節約システム」は、洗浄品質を維持しながら、無駄のない効率的な洗剤使用を実現する先進のオプション機能です。
その仕組みは以下の通りです：
洗浄タンク内のセンサーが洗浄水の質を継続的に監視し、必要に応じて再生処理を行います。
LC洗剤節約システムとの比較における主な利点
- 環境負荷の低減
- ランニングコストの削減
- 洗浄工程の安定化と品質向上
AUTO-CLEAN セルフクリーニングシステム
衛生管理を、もっとスマートに
グラスやカトラリー、食器を扱う現場において、衛生管理は最も重要な要素のひとつです。そのため、洗浄機を定期的かつ徹底的に洗浄することは不可欠です。
AUTO-CLEANシステムは、こうした日々の清掃作業を大幅に効率化。手間を抑えながら、短時間で洗浄することが可能です。
また専用に設計された洗浄ノズルを最適に配置することで、マシン内部はもちろん、熱回収システムに至るまで自動でクリーニング。さらに、洗浄には真水のみを使用し、常に高い衛生レベルを維持します。
日々の業務を支えながら、安心・安全な環境づくりに貢献します。
VISIOTRONIC コントロール
5インチ画面で簡単操作と全体把握
5インチのカラータッチディスプレイを搭載し、直感的な操作性を実現。シンプルなメニュー構成により、経験の浅いスタッフでもスムーズに操作可能です。
プログラムの進行状況はLEDバーで一目で確認可能：
緑（待機）／青（洗浄中）／赤（エラー）
ディスプレイからは以下の情報に簡単にアクセスできます：
- 顧客メニューおよび主要データ
- DIN規格に準拠したメンテナンス履歴
- 水・電力の消費量
さらに、オートスタートプログラムの柔軟な設定や、USBインターフェースによるデータダウンロードも対応可能。日々の運用を効率的にサポートします。
FLOW Line Twin
トレイライン洗浄システム
特許取得の「FLOW Line Twin」は、食器洗浄工程の効率を飛躍的に向上させる革新的な整理システムです。
大型トレイは独立した円形ベルトコンベア上で搬送され、他の洗浄機と並行してスムーズに処理されます。マシン出口では自動積み下ろしが行われ、無駄のない作業フローを実現します。
お客様のメリット
- 作業効率を飛躍的に高め、ピーク時の負荷にも対応
- 運用コスト削減。
- 自動化による作業の省力化と安全性の向上を実現
